【基本】トマトソースのスパゲティ
超簡単なのに美味しい レシピと作り方

レシピ

【調理時間:約10分】 【材料費:約100円】

最小限の材料で作る、シンプルなトマトソースです。

煮詰めるだけの簡単な作り方でどんな食材にも合わせやすいため、応用しやすいレシピになっています。

材料(1人分)

  • スパゲティ   80g
  • オリーブオイル 10g(大さじ1弱)
  • ニンニク    1片
  • カットトマト缶 120g
  • 塩       3g(小さじ1/2)
  • 砂糖      2g(小さじ1/2)
  • パルミジャーノ お好みで

作り方

1.ニンニクを半分にし、芽を取り除く
包丁の腹などで叩いて潰す
2.オリーブオイルとニンニクを弱火にかけ、ゆっくりと香りを移す
3.ニンニクが色づいたらカットトマト缶、塩、砂糖を加えて中火にし、2分程煮詰める
しっかり煮詰めるほど酸味が少なくなるので好みで調整する
4.茹で上がったパスタを加えて混ぜ合わせる
パスタの基本の茹で方
ソースが煮詰まっているので、茹で汁又は水を少々加えて濃度を調節する

5.皿に盛り付け、好みでパルミジャーノを削りかけ

動画

一番シンプルなトマトソースのパスタ

まとめ

カットトマト缶はしっかり煮詰めると酸味が少ない濃厚な味わいとなり、軽めに煮詰めれば酸味が残ってさっぱりとした味わいになります。
材料はシンプルですが、作り方によって色々な味わいにできるので好みの加減をみつけてみてください。

今回は最低限の材料ですが、バジルを加えたり、唐辛子で辛さを加えたり、炒めた玉ねぎで甘みとコクを加えたりと、アレンジを楽しんでみてはいかがでしょうか。

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