モッツァレラと『ンドゥイヤ』の辛いトマトソースのスパゲティ
ピリ辛サラミペーストで

レシピ

【調理時間:約20分】 【材料費:約250円】

こちらの記事で紹介している『自家製ンドゥイヤ風ペースト』を使ったパスタレシピのご紹介です。

材料

  • スパゲティ          80g
  • オリーブオイル        10g
  • ニンニク           1片
  • 濃縮トマトペースト      15g(大さじ1)
  • 自家製ンドゥイヤペースト   20g 作り方はこちら
  • 塩              小さじ1/3
  • フレッシュモッツァレラチーズ 30g(1/3個くらい)
  • パルミジャーノ        お好みで

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ほんの少し加えるだけで手軽にトマトベースのパスタが作れます。チューブタイプなので保存にも困りません。

もしトマトペーストを使わずに作る場合は、代わりにカットトマト缶100g程を加えて2分程煮詰めると同様に作ることができます。

作り方

1.モッツァレラチーズは一口大に切っておく
ニンニクはみじん切りにする
2.オリーブオイルとニンニクを加熱
ニンニクがうっすら色付くまで弱火でじっくり火を入れる
3.トマトペースト、ンドゥイヤ風ペースト、塩を加える
水50cc程度を加えてひと煮立ちさせ、ペーストを溶かす
4.茹で上がったパスタを加えて混ぜ合わせる
パスタの基本の茹で方
ソースがパスタに絡むくらいの濃度になればOK
5.お皿に盛り付け、上にモッツァレラチーズを乗せる
仕上げにパルミジャーノを削りかけ完成

まとめ モッツァレラと辛いトマトソースのスパゲティ

今日は自家製ンドゥイヤ風ペーストを使ったパスタの紹介でした!

これさえ作り置きしておけば、手軽にパスタソースへ活用できるだけでなく前菜やお肉のソース等にも幅広く使えるので重宝します。

旨辛な味わいでお酒が進むこと間違いなしです。興味があれば作ってみてください^^

ちゃおちゃお~

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